어떤 경우에도 최고의 12 맛있는 가나 음식 요리법

많은 사람들이 가나 요리를 맛있고 맛있고 건강하게 묘사합니다. 가나인들은 그들의 요리를 즐기며 그들이 소비하는 것을 방문자와 공유하는 것을 항상 자랑스럽게 생각합니다. 가나 요리는 현지에서 조달한 재료와 전통적으로 만든 조미료를 사용하기 때문에 쉽게 만들 수 있습니다.

서아프리카 국가의 대부분의 주요 요리는 녹말이 많은 주식을 중심으로 구성되어 있습니다. 이것은 항상 단백질 소스가 포함된 소스 또는 수프와 함께 제공됩니다.

가나 소스는 맛있고 때로는 너무 매워요. 현지인과 외국인 모두 어떤 형태로 제공되는 요리를 즐깁니다. 이 나라의 대부분의 수프와 스튜에는 통조림 토마토나 신선한 토마토가 들어 있습니다.

12가지 맛있는 가나 요리

다음은 모든 경우에 사용할 수 있는 12가지 맛있는 가나 음식 레시피입니다.

1. 은행 레시피

Banku는 가나 전역에서 즐기는 많은 요리 중 하나입니다. 그것은 원래 가나의 남동쪽 해안을 따라 발견된 Ga-Adangme 사람들에게서 왔습니다. 반쿠의 특장점은 옥수수를 발효시켜 옥수수 반죽을 만든 날의 신맛입니다. 반쿠는 오크로 스튜와 함께 맛있게 드세요. 구운 생선, 신선한 살사 같은 시토, 시토르 딘과 함께 먹을 수도 있습니다.

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재료

• 옥수수 반죽 500g
• 카사바 반죽 250g
• 소금 1작은술
• 물 2컵

방법

1. 부드러워질 때까지 옥수수와 카사바 반죽을 물과 함께 섞습니다.
2. 고온으로 옮기고 계속 저어줍니다. 반죽에 적절한 양의 수분이 있는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 물을 계속 추가하십시오.
3. 열을 최소화하고 냄비에서 반쿠가 찐다. 약 5분 동안 스팀을 쐬어주세요.
4. 한 번 더 뱅쿠를 저어주고 불에서 내립니다.

5. 드실 때 적당량을 덜어 젖은 볼에 담아 동그랗게 만들어 주세요.

6. 오크로 스튜, 판테 판테 또는 시토와 함께 구운 틸라피아와 함께 제공됩니다.

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2. 콘토미레 스프

에부누 에부누라고도 알려진 콘토미레 수프는 코코얌 잎, 훈제 생선, 버섯, 달팽이로 만든 맛있는 가나 수프입니다. 녹색은 코코야 잎에서 파생됩니다. Kontomire 수프는 전통적으로 Akan 사람들이 소비했지만 많은 가나 사람들이 즐깁니다. 후후, 쌀 또는 삶은 질경이와 함께 제공될 수 있습니다.

재료

• kontomire 잎 또는 cocoyam 잎의 무리
• 큰 토마토 3개
• 선택적으로 칠면조 열매 1/4컵
• 중간 크기 양파 3개
• 후추
• 2 미디엄 훈제 연어
• 1 컵 멜론 씨앗
• 팜유 1/2컵
• 모르몬교
• 다진 새우 2작은술
• 소금 1작은술

따라야 할 방법은 다음과 같습니다.

재료 준비 방법

1. 멜론 씨를 물에 불립니다.
2. 약간의 소금으로 콘토미레 잎을 씻으십시오. 썰 때 손의 가려움을 줄이기 위함입니다.
3. kontomire를 원하는 줄무늬로 자릅니다.
4. 자른 콘토미레를 냄비에 물을 조금 넣고 센 불에 올려주세요.
5. 덮고 끓입니다. 약 5분 동안 요리한 후 콘토미레를 뒤집어 모든 것이 완전히 익었는지 확인합니다. 불을 끄고 따로 보관하십시오.
6. 양파 2개, 토마토, 후추, 칠면조 열매를 섞어서 따로 보관하십시오.
7. 연어는 과육을 제거하고 2등분하여 뼈를 제거하고 적당한 크기로 썰어 따로 보관한다.
8. 불린 멜론 씨를 씻어 믹서기에 갈아주세요. 약 ¼ 티스푼의 소금과 약간의 물을 추가하여 페이스트에 섞습니다. 따로.
9. 남은 양파는 채썰어주세요.

스튜 만들기

1. 중간 크기의 냄비에 팜유를 두르고 얇게 썬 양파 반개와 모모니를 넣어주세요.
2. 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 블렌딩한 토마토, 양파, 칠면조 열매, 후추를 넣습니다. 중불로 끓입니다.
3. 연어, 소금, 다진 새우를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 소스가 걸쭉해질 때까지 7~10분 동안 끓입니다.
4. 섞은 멜론 씨를 넣고 뚜껑을 덮고 약불로 줄인다.
5. 약 10분간 끓입니다. 블렌디드 멜론 씨가 굳었는지 확인하세요.
6. 찐 콘토미레를 살짝 저어주세요. 나머지 다진 양파를 넣고 약 5분간 끓인다. 양파가 부드러워 졌는지 확인하십시오.
7. 참마, 쌀, 코코얌, 카사바, 질경이 또는 고구마와 함께 제공하십시오.

3. 가나 방패

Chichinga는 꼬챙이와 구운 고기로 만든 suya로 알려진 향신료 혼합물로 문질러 만든 가나의 흔한 길거리 음식입니다. Suya는 땅콩, 갈은 향신료, 매운 고추로 만듭니다. 치칭가는 졸로프 라이스, 가나 샐러드 또는 튀긴 질경이와 함께 가장 잘 제공됩니다.

재료

• 치킨 가나 치킨 700g (수야 치킨 케밥)
• 입방체로 자른 가슴살 필레
• 올리브 오일 2큰술
• 큰 마늘 2쪽
• 다진 생강 2큰술
• 중간 크기 양파 1개
• 치킨 스톡 큐브 1개
• 1 매기 큐브
• 입방체로 자른 큰 빨간 피망 1개
• 큐브로 자른 큰 피망 1개
• 입방체로 자른 큰 붉은 양파 1개
• 양념을 기다립니다
• 볶은 땅콩 ½컵
• 고춧가루 2큰술
• 볶은 파프리카 가루 1큰술
• 마늘 소금 1큰술
• 양파가루 1큰술
• 매기 큐브 2개(선택 사항)

방법

1. 생강, 마늘, 양파, 육수 큐브 시즈닝을 오일과 섞어 매끄러운 페이스트를 만듭니다.
2. 닭고기에 페이스트를 넣고 약 1시간 동안 재워둡니다.
3. 양념한 닭고기 조각을 고추, 양파와 번갈아 가며 꼬치에 담아 따로 보관하십시오.
4. 수야 양념 재료를 모두 넣고 섞는다.
5. 수야 양념이 준비되면 꼬챙이에 솔솔 솔솔 뿌려 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 굽는다.
6. 불을 끄고 수야가루를 조금 더 뿌려서 드세요.

4. 팜넛 스프

이것은 서아프리카에서 가장 맛있는 수프 중 하나입니다. 가나인들은 이 수프를 즐기고 다양한 방법으로 준비합니다. 수프는 나이지리아, 기니, 시에라리온, 라이베리아에서도 사랑받고 있습니다. 이 팜넛 수프는 훈제 생선으로 만듭니다.

재료

• 팜넛 크림 1캔
• 훈제 생선 2마리
• 으깬 큰 토마토 3개
• 강판에 큰 양파 2개
• 다진 마늘 3쪽
• 검은 후추 1큰술
• 고추가루
• 맛에 소금
• 부용 큐브
• 2 신선한 고추
• 다진 파 1컵
• 물 1리터

방법

1. 훈제 생선을 뜨거운 물로 씻으십시오. 가능하면 끓는 물을 사용하십시오.
2. 약 5분 정도 담가둔 후 중간 크기로 자릅니다.
3. 냄비를 가열하고 훈제 생선을 넣습니다. 후추로 간을 합니다.
4. 냄비에 마늘, 토마토, 양파를 넣고 야자수 크림을 붓는다.
5. 물 1리터를 추가합니다.
6. 큐브 부용, 고추가루 있으면 넣고 소금은 원하는 양만큼 넣어주세요.
7. 신선한 고추를 넣고 뚜껑을 덮고 30분 이상 살짝 끓입니다.
8. 국물이 걸쭉해졌는지 확인하세요. 수프 표면에 붉은 기름이 나타나야 합니다.

9. 야자수스프를 밥이나 후후와 함께 낸다.

5. 카사바 생선 요리법

카사바 뿌리와 잎은 아프리카 전역에서 소비됩니다. 그러나 열대성 다년생 식물의 결절 뿌리는 야채로 더 많이 소비됩니다. 카사바 뿌리는 타피오카를 생산하고 잎은 시안화물을 생산합니다. 잎은 끓는 물에 담갔다가 으깬 후 섭취해야 합니다. 훈제 생선을 사용한 다음 레시피는 카사바 생선 요리를 건강에 좋은 식사로 만듭니다.

재료

• 카사바 잎 1 묶음
• 끓는 물
• 다진 파 2개
• 껍질을 벗기고 1cm 정사각형으로 자른 가지 ½개
• 다진 셀러리 잎
• 으깬 땅콩 ½ 컵
• 훈제 생선
• 팜유 3큰술
• 맛에 소금

방법

1. 줄기를 제거하여 잎을 준비합니다.
2. 그릇에 잎을 담고 끓는 물을 부어 잎의 독소를 제거합니다. 잎에 남아있는 물기를 짜내고 절구에 넣고 찧는다.
3. 약 200ml의 물과 함께 냄비에 섞은 잎을 넣으십시오.
4. 샐러리 잎과 땅콩을 으깬다.
5. 얇게 썬 가지, 대파, 다진 샐러리 잎과 땅콩을 넣습니다.
6. 생선을 물에 10분 정도 담가둡니다. 조각으로 나누고 잎과 함께 냄비에 넣으십시오. 소금으로 맛을 내고 마지막으로 팜유를 첨가하십시오.
7. 모든 것을 섞고 30분 동안 약한 불에 둡니다.
8. 제공하다.

6. 가든 에그(가지) 스튜

정원 계란 스튜는 아프리카 가지 또는 정원 계란을 주원료로 하여 널리 사랑받는 가나 음식입니다. 가지는 토마토, 양파, 고추, 야자유, 건어물 또는 새우와 함께 야채로 준비됩니다. 생강과 육두구와 같은 조미료는 식사를 더 맛있게 해줍니다. 정원 계란은 주로 삶은 질경이와 함께 제공됩니다.

재료

• 정원 달걀 10개
• 큰 토마토 9개
• 큰 흰 양파 2개
• 고춧가루 1큰술
• 하바네로 고추 1개
• 육두구 1작은술
• 강판에 작은 생강 뿌리 1개
• 찜 또는 건어물 225g
• 말린 새우 1컵
• 팜유 1컵
• 소금

방법

1. 정원 계란을 15분 동안 삶고,
2. 정원 계란의 껍질과 씨를 제거하십시오.
3. 정원 계란을 깍둑썰기하고 그릇에 넣으십시오.
4. 중불에서 약 5분 동안 냄비에 팜유를 가열합니다.
5. 양파 1개를 채썰어 3분간 볶는다.
6. 볶은 양파에 고춧가루와 육두구를 넣고 3분간 끓인다.
7. 튀긴 양파에 말린 새우를 넣습니다.
8. 토마토, 하바네로 고추, 다른 양파를 섞은 다음 추가합니다.

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9. 소스를 중불에서 15분간 끓입니다.

10. 소스에 물 1컵을 넣고 20분간 더 끓인다.

11. 소스에 생선과 잘게 썬 정원 계란을 넣고 잘 섞는다.

12. 약한 불에서 스튜를 40분간 더 끓인다.

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7. 땅콩 수프를 곁들인 코코테

땅콩 수프는 영양가가 높고 현지 가나 요리 중 가장 좋아하는 음식입니다. 가나에서는 현지에서 마페(maafe)로 알려져 있습니다. 이 요리는 땅콩 버터 페이스트를 사용하면 쉽게 준비할 수 있습니다. 특정 유형의 땅콩의 선택과 가용성에 따라 다양한 땅콩(땅콩)을 사용할 수 있습니다.

재료

• Kokonte 밀가루 (분말).

코코테를 준비하는 방법

1. 냄비에 물을 넣고 끓입니다.
2. 물이 끓기 시작하면 일부를 가져와 따로 보관하십시오.
3. 끓는 물에 코코테 가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.
4. 냄비 한쪽에 코코테를 누르고 뚜껑을 덮고 15분 가까이 코코테가 익도록 둡니다.
5. 손을 사용하여 Kokonte로 공을 만드십시오.
6. 여전히 뜨거울 때 서빙하십시오.

땅콩 수프를 준비하는 방법

수프를 준비하는 재료와 단계는 다음과 같습니다.

재료

• 기름
• 닭
• 파프리카
• 토마토
• 마늘 정향
• 파슬리
• 땅콩 버터 페이스트
• 소금
• 후추

방법

1. 닭고기에 양파, 소금, 파프리카, 후추로 간을 한 다음 따로 둡니다.
2. 큰 냄비에 기름을 비교적 약한 불로 가열합니다.
3. 닭고기를 붓고 저어줍니다.
4. 양파, 마늘, 토마토, 파슬리를 섞고 닭고기가 들어 있는 냄비에 혼합물을 넣으십시오.
5. 닭고기가 부드러워질 때까지 끓여서 끓입니다. 너무 익히지 않도록 합니다.
6. 땅콩 버터 맛과 물을 추가하십시오. 약 5분간 끓입니다.
7. 쌀, kokonte 또는 기타 녹말 식사와 함께 제공하십시오.

8. 켈레웰레

Kelewele는 현지 향신료로 맛을 낸 튀긴 질경이를 사용하여 만든 인기 있는 가나 음식입니다. 이 요리는 밥과 콩나물과 함께 제공되거나 반주 없이 먹을 수 있습니다. Kelewel은 맛있는 채식 디저트 또는 간식입니다.

재료

• 4개의 큰 질경이. 너무 익어서는 안됩니다.
• 카이엔 고추 2작은술 또는 고추 1작은술
• 껍질을 벗기고 강판에 간 신선한 생강 뿌리 ½작은술
• 소금 1작은술
• 물 2큰술
• 튀김용 팜유 또는 식물성 기름

방법

1. 질경이는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2. 물에 생강 뿌리, 후추, 소금을 갈아서 섞는다.
3. 볼에 질경이와 양념 혼합물을 함께 버무립니다.
4. 깊은 프라이팬을 사용하여 기름을 350도까지 가열하십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 질경이를 한 번 뒤집습니다.
5. 종이 타월에 질경이를 버리고 모든 질경이가 튀길 때까지 예열된 오븐에 보관하십시오.

9. 레드 레드 레시피 (플랜테인 튀긴 검은 눈 완두콩 스튜)

레드 레드는 콩, 붉은 야자 기름, 토마토 페이스트 및 마늘, 생강, 칠리, 양파와 같은 향료로 만든 유명한 가나 음식입니다. 기호에 따라 스튜에 고기 또는 생선 국물을 추가할 수 있습니다. 스튜는 일반적으로 튀긴 질경이와 함께 제공됩니다.

재료

• 밤새 불린 검은콩 2컵
• 큰 토마토 2개
• 중간 크기 양파 2개
• 붉은 고추
• 팜유 ½컵
• 몰몬(선택 사항)
• 다진 새우 1큰술(선택 사항)
• 질경이 5개

방법

1. 불린 콩이 부드러워질 때까지 요리하고 따로 보관합니다.
2. 양파 1개, 토마토, 후추를 섞어서 따로 보관하십시오. 다른 양파는 썰어서 넣어주세요.
3. 질경이에서 껍질을 제거하고 기호에 따라 소금으로 간을 하십시오.
4. 냄비에 팜유를 두르고 다진 양파 반개, 모모니 있으면 넣어주세요. 부드러워질 때까지 요리하면 모모니가 기름에 녹습니다. 섞은 양파, 토마토, 붉은 고추를 넣습니다.
5. 소금 1/2작은술을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. 사용할 경우 다진 새우와 삶은 콩을 추가합니다.
6. 스튜가 너무 걸쭉한 경우 남은 양파와 콩의 물을 조금 넣으십시오. 맛을보고 소금으로 조정하십시오.

10. 계속

Fufu는 가나의 국가 요리입니다. 녹말이 많은 반찬은 종종 다양한 스튜 및 소스 기반 요리와 함께 제공됩니다. Fufu는 다른 서아프리카 국가와 일부 중앙 아프리카 국가에서도 널리 소비됩니다. 푸푸를 만드는 과정은 카사바와 덜 익은 질경이를 큰 나무 막대기로 두드리고 물을 추가하면서 으깨는 과정이 포함되기 때문에 지루할 수 있습니다.

재료

• 물 6컵
• 2 1/2 컵 비스퀵 또는 기타 밀가루 등가물
• 인스턴트 감자 플레이크 2 1/2컵

방법

1. 크고 무거운 냄비에 물을 빠르게 끓입니다. 나머지 재료를 결합하고 물에 추가하십시오.
2. 15분 동안 지속적으로 저어줍니다. 혼자 하거나 도움을 요청할 수 있습니다. 덩어리가 없도록 잘 저어줍니다.
3. fufu가 준비되면 혼합물의 약 한 컵을 젖은 그릇에 붓고 부드러운 공이 될 때까지 흔듭니다.
4. 수프 또는 스튜와 함께 큰 접시에 제공하십시오.

11. 내일의 레시피

대부분의 가나 요리와 마찬가지로 waakye는 점심, 저녁 또는 브런치 중에 먹을 수 있습니다. Waakye는 마른 기장 잎으로 지은 밥과 콩의 간단한 반찬입니다.

재료

• 하룻밤 불린 말린 검은콩/완두콩 1컵
• 밥 2컵
• 말린 기장 줄기 잎 10개
• 요리용 물
• 맛에 소금

방법

1. 1리터의 물을 기장 잎 줄기와 함께 냄비에 붓습니다.
2. 센 불에 올려 끓입니다. 기장 줄기의 잎이 색을 잃기 시작하고 물이 짙은 포도주 색으로 변하기 시작합니다.
3. 불린 콩을 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 요리합니다. 그 사이 물이 맑아질 때까지 쌀을 헹굽니다.
4. 씻은 쌀을 냄비에 소금과 함께 넣어 맛을 낸다. (물을 더 추가해야 할 수도 있습니다.) 필요한 경우 물을 추가합니다. 저어 단단히 덮으십시오.
5. 기장 줄기 잎을 제거하지 마십시오. 쌀이 끓어오르면 불을 줄이고 물이 스며들고 쌀이 익을 때까지 끓인다. 3~5분간 휴지하고 기장 줄기를 제거하고 포크로 보풀을 제거합니다.
6. 가나 스타일의 쇠고기 스튜 또는 선택한 스튜와 함께 반찬으로 제공하십시오.

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12. 졸로프 라이스

졸로프 라이스는 서아프리카에서 인기 있는 1인용 밥 요리입니다. 이 요리는 Wolof에서 benachin이라고도 합니다. 많은 사람들이 가나뿐만 아니라 나이지리아의 졸로프를 즐깁니다. Ghanaian jollof는 거의 비슷하지만 다양한 방법으로 만들 수 있습니다. Ghanian Jollof는 서아프리카에서 가장 맛있습니다.

재료

• 큰 토마토 6개
• 큰 양파 4개
• 눌린 마늘 6쪽
• 고추 2개(선택사항)
• 토마토 페이스트 2큰술
• 식물성 기름
• 쇠고기, 닭고기 또는 양고기 500g (alt: 혼합 야채)
• 긴 곡물 쌀 800g
• 물 1.5리터
• 스톡 큐브
• 흰 후추와 검은 후추 각 1작은술

방법

1. 토마토를 믹서기에 넣고 따로 보관하십시오.
2. 붙지 않는 팬을 사용하여 미리 조리된 고기를 기름에 튀깁니다.
3. 고기가 갈색인지 확인하고 불에서 내립니다.
4. 마늘과 혼합 토마토를 추가하기 전에 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 육수, 토마토 페이스트, 흰자, 후추를 넣고 저어줍니다. 나중에 이 소스에 밥을 더할 것이기 때문에 잘 간을 맞추십시오.
5. 중불에서 10분 이상 끓이다가 밥을 넣는다.

6. 덮기 전에 잘 저어 섞는다. 약한 불에서 20분 정도 끓인다.

7. 야채를 넣고 잘 섞는다. 물을 1~1/2컵 정도 더 붓고 밥이 다 될 때까지 약한 불에서 계속 끓인다.

가나 요리는 나라마다 다릅니다. 그러나 도시화로 인해 모든 사람이 일부 요리를 통합하게 되었습니다. 졸로프 라이스와 푸푸와 같은 인기 있는 가나 요리는 전국에서 엄청나게 즐겨 먹습니다. 어떤 요리는 준비하는 데 시간이 조금 걸리는 반면 다른 요리는 더 오래 걸립니다.

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